กระเพราไข่เยี่ยวม้า

เมื่อครึ่งนึงจำได้ว่าเคยกินกระเพราไข่เยี่ยวที่แม่เคยทำให้ทานตอนเด็กๆ ทุกครั้งเวลาเจอร้านอาหารร้านไหนที่มีกระเพราไข่เยี่ยวม้าก็จะะลองสั่งเมนูนี้มาทาน แถมทุกร้านจะทำเหมือนๆกันคือเอาไข่ไปทอดแล้วเอามาผัดกับหมูสับและตบท้ายด้วยโรยใบกระเพรากรอบ 

ซึ่งถือว่าเป็นมาตราฐานทั่วไป แต่ที่สำคัญของการทำคือ การคลุกเค้าเครื่องปรุงที่ไม่แห้งและไม่แฉะจนเกินไป และการทอดไข่เยี่ยวม้าทึ่ไม่ทำให้ไข่เยี่ยวม้าแห้งจนแข็ง

ข้าวผัดกะปิ เมนู จี๊ดๆ อิ่มๆ คนชอบ จี๊ด

ข้าวผัดกะปิ 

ร้านฟิ่วชั่นแบบฉบับของเรา ก็มีเมนูแหวกแนวมาให้ชิมที่ minor rice วันนี้ได้ลองชิม ข้าวผัดกะปิ เมนูล่าสุดของทางร้าน ที่ให้รสชาติ คล้ายๆ ข้าวคลุกกะปิ แต่ต่างกันที่ กลิ่นฉุนของกะปิที่น้อยกว่า 

ผสมความเปรี๊ยวจี๊ดของ มะม่วงดิบ พริกขี้หนู หอมแดงสอย เป็นเมนู จี๊ดๆ อิ่มๆ 

ออมเล็ต ( Omelet Fusion ) ไข่เจียวแบบฝรั่ง แนว ฟิวชั่น

ไข่เจียวแบบฝรั่งกัน ซึ่งเค้าเรียกว่า ออมเล็ต (Omelet ) เป็นอาหารเช้าที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ เบรค ฟาสต์ ออมเล็ต Breakfast Omelet อาหารเช้า แบบประหยัดเวลา

เครื่องปรุง

กะทะก้นแบน แบบไม่ติดกะทะ ต้องแบบนี้เลยนะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง

ไข่เค็ม กับการ ผสมผสานแบบ fusion food ของร้าน minor rice

ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ เพื่อให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น นิยมนำมาเป็น วัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารในแถบประเทศทางเอเซียตะวันออกเฉียงใต้

ข้าวผัดเขียวหวานไก่ไข่เค็ม คือ เมนูสูตรพิเศษจากทางร้าน minor rice อีกหนึ่งเมนู ที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ ที่มีโอากสแวะมารับประทาน โดย